食物中的抗營養物質有哪些
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食品中的抗營養物質:殺蟲劑、抗生素、穀物和肉類中的荷爾蒙殘留等。
自從20世紀50年代以來,已有3500種人造的化學制品被應用於加工食品,包括殺蟲劑、抗生素以及主食如穀物和肉類中的荷爾蒙殘留。這些化學制品中有很多是“抗營養物質”,因為它們會阻礙營養物質的吸收和利用,或者增加其排泄,營養物質流失。
標籤:營養物質
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