營養物質的知識

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米飯中的營養物質有哪些

米飯中的營養物質有硫胺素、蛋白質、核黃素、鎂、脂肪、鐵、碳水化合物、維生素C、錳、膳食纖維、維生素E、鋅、膽固醇、銅、胡蘿蔔素、鉀、磷、鈉、硒等。米飯又稱白飯，或簡稱飯，是中國乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種...
食品中的抗營養物質有哪些

食品中的抗營養物質很多，通指那些從最佳營養學角度來講不能吃的東西。自從20世紀50年代以來,已有3500種人造的化學制品被應用於加工食品，包括殺蟲劑、抗生素以及主食如穀物和肉類中的荷爾蒙殘留。這些化學制品中有很多...
纖維素屬於什麼營養物質

纖維素是由葡萄糖組成的大分子多糖。不溶於水及一般有機溶劑。是植物細胞壁的主要成分。纖維素是自然界中分佈最廣、含量最多的一種多糖，佔植物界碳含量的50％以上。纖維素是植物細胞壁的主要結構成分，通常與半纖維素、果...
饅頭中含有哪些營養物質

饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統麪食之一，是一種用麪粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食。饅頭，以小麥麪粉為主要原料，是中國主要的日常主食之一。饅頭中含...
食物中的抗營養物質有哪些

食品中的抗營養物質：殺蟲劑、抗生素、穀物和肉類中的荷爾蒙殘留等。自從20世紀50年代以來，已有3500種人造的化學制品被應用於加工食品，包括殺蟲劑、抗生素以及主食如穀物和肉類中的荷爾蒙殘留。這些化學制品中有很多是“...
葡萄乾都含有什麼營養物質

1、含有多種礦物質：其中包含豐富的鐵元素、鈣元素等，不僅能夠有效提高身體抵抗力，同時還能很好的補充氣血、調養腎臟，對於治療貧血具有很好的效果；2、豐富的維生素：葡萄乾之中還含有多種維生素以及氨基酸，對於睡眠質量不好或...
蜂蜜中含有哪些營養物質

蜂蜜中的營養物質有：微量維生素，其中有維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素B6，維生素C，維生素D，維生素K，尼克酸，泛酸，葉酸，生物素，膽鹼。蜂蜜：是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜，蜜蜂從植物的花中採取含水量約為百分之...
牛奶中含有哪些營養物質

奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白和乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有8種是人體必需的，奶中的蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。奶中的脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂...
食物中含有的六類營養物質是什麼

食物中含有的六類營養物質，分別是糖類、脂肪、蛋白質、水、維生素、無機鹽。糖類、蛋白質、脂肪都能夠為生命活動提供能量，其中糖類是最重要的供能物質。水是細胞的主要組成成分，約佔體重的百分之六十至百分之七十，在人體...
為什麼説核酸是非必須營養物質

核酸屬於遺傳物質，它的基本單位是核苷酸，核苷酸由五碳糖、磷酸和含氮鹼基構成，核酸不參與人的物質代謝，它只是控制蛋白質的合成來影響人體，而糖類、脂肪、蛋白質是人每天的物質和能量代謝的主要物質。由於核酸是由五碳糖、...
礦泉水中有哪些營養物質

1、礦泉水是從地下深處自然湧出的或經人工揭露的，未受污染的地下礦水。含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體。在通常情況下，其化學成分、流量，水温等動態在天然波動範圍內的相對穩定。礦泉水是在地層深部循環形...
纖維素能作為人類的營養物質嗎

纖維素沒有任何營養，不能當作營養物質，在人體中纖維素含量為0，但纖維素卻是人體所不能缺少的一種營養素。纖維素分為水溶性纖維和非水溶性纖維。水溶性纖維可以帶走血管裏面多餘的膽固醇，起到穩定血壓預防心血管病，還可以...
牛肉所含有的營養物質有哪些

1、新鮮牛肉營養成分列表：蛋白質；脂肪；碳水化合物；膳食纖維；膽固醇；灰份；維生素A；胡蘿蔔素；視黃醇；硫胺素；核黃素；尼克酸；維生素C；維生素E；磷；鉀；鈉；鎂；鐵；鋅；硒；銅；錳；碘等。2、牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例...
核桃裏含有哪些營養物質

每100剋核桃中，含脂肪50到64克，核桃中的脂肪百分之七十一為亞油酸，百分之十二為亞麻酸，蛋白質為15到20克，蛋白質亦為優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質，核桃含糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B...
什麼是營養物質

糖類、脂類、蛋白質、維生素、無機鹽、水和纖維素七大類，通常被稱為營養物質。它們和通過呼吸進入細胞的氧氣一起，經過新陳代謝過程，轉化為構成維持生命活動的能量。所以，它們是維持生命體的物質組成和生理機能不可缺少的...
菌類植物生長需要什麼營養物質

自然界的菌類植物約有12萬種，含細菌，分佈極廣。植物體為單細胞或絲狀體，一般不含光合作用的色素，不能自制養料。它們的營養方式是異養的，均具有細胞壁或某一階段具有細胞壁，這是共同特徵。按傳統，常分為細菌、粘菌和真菌三個...
肝臟含什麼營養物質多

動物肝臟：肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵新貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便於嬰兒食用。...
大豆含有什麼營養物質

大豆含有的營養物質有優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素、豆固醇、鉀、異黃酮等。大豆原產自中國，在中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主...
饅頭的主要營養物質有什麼

1、澱粉，饅頭中含有的糖類是澱粉，澱粉經過酶的作用會分解為麥芽糖。2、酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。3、還含有少量蛋白質、脂肪、膳...
胚乳中的營養物質有什麼

主要是碳水化合物、蛋白質、脂肪和油脂。在穀類籽粒中，澱粉是胚乳的主要貯藏物質。人們食用糧食的主要部分，也是種子的胚乳部分。在糊粉層細胞中還含有大量蛋白質。蓖麻胚乳是典型的高脂肪胚乳。在胡椒科、莧科、馬齒莧...
六大營養物質有哪些

營養是供給人類用於修補舊組織、增生新組織、產生能量和維持生理活動所需要的合理食物。食物中可以被人體吸收利用的物質叫營養素。糖類、脂肪、蛋白質、維生素、水和無機鹽（膳食纖維被稱為“第七大營養素”）是人體所需...
人蔘中含有什麼營養物質

人蔘為多年生五加科草本植物，由於其形狀酷似人形，故而得名為人蔘。人蔘是一種珍貴的中藥材，現在已分析出人蔘中的成分有上百種，其中最為主要的為人蔘苷，20多種氨基酸，多種活性多肽，揮發性成分，維生素，微量元素，有機酸，活性酶，糖類...
肉類主要含哪些營養物質

肉類可分為畜肉和禽肉兩種，前者包括豬肉、牛肉、羊肉和兔肉等，後者包括雞肉、鴨肉和鵝肉等。肉類食物中含有豐富的脂肪、蛋白質、礦物質和維生素，碳水化合物較植物性食物少，不含植物纖維素。肉的組分變化不僅取決於肥肉與...
人類重要的營養物質是什麼

碳水化合物、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽是人體所需的六大營養素。1、碳水化合物，人體最主要的熱量來源；能夠維持正常的神經功能；促進脂肪、蛋白質在體內的代謝作用；2、油脂，油和脂肪的統稱。脂肪是組成人體組織細胞...
六大營養物質對人體的作用

1、糖類。人體最主要的熱量來源，是維持正常的神經功能；促進脂肪、蛋白質在體內的代謝作用。2、油脂。油脂有利於脂溶性維生素的吸收；維持人體正常的生理功能；體表脂肪可隔熱保温，減少體熱散失。3、蛋白質。蛋白質參與組織...