八寶菜的做法

八寶菜的材料：十月菜、黃花菜、冬筍、木耳、茶幹、幹胡蘿蔔絲、乾菜梗絲、豆腐皮、白芝麻，此菜在皖江地區有幾百年的歷史，每年春節的前兩天每家必備的一道小菜，製作方法：

1、將十月菜洗淨切絲，其餘配料均切成絲備用。

2、鍋上火放入油，加入薑絲、十月菜絲、黃花菜等炒出香味，放入調料翻炒均勻，淋香油、撒芝麻出鍋裝盤即可。

八寶菜用於調味，具有清口解膩、增進食慾的功效，八寶菜中的有機酸及其鹽被人體消化後能生成鹼性的礦物質，可調節人體內的酸鹼平衡，防止血液的酸性偏高。