棒子骨怎麼做好吃

大骨棒，當然要選豬骨頭的，要兩頭大，中間小的那種，不要兩邊是扁扁的。然後就是要是要注意不要選擇肉太多的。

用刀背把骨棒敲開，因為骨頭熟了就很難斷開了。用開水炒一下，記住骨頭要大頭朝下，否則骨髓都沒有了。過濾處清湯，備用。用葱薑蒜爆鍋，然後放入花椒，大料，這樣炸一下特。香味出來後到入清湯，然後把骨頭大頭朝下的整齊放入。燒開後，小火骨燉着，放入些鹽。如果有高壓鍋，那就更好了，省火，省時。看到湯都變了白色，基本骨頭燉的差不多了（20分鐘左右），就可以撈出放涼了。