豬肉在冰櫃裏可以冷凍多長時間
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豬肉在冰櫃的冷凍時長:在零下十八度條件下,豬肉可保存4個月。在零下三十度條件下,可保存10個月以上。冷凍肉:將肉品進行快速、深度冷凍,使肉中大部分水凍結成冰,這種肉稱為冷凍肉。冷凍肉比冷卻肉更耐貯藏。肉的冷凍,一般採用零下二十三度以下的温度,並在零下十八度左右貯藏。為提高冷凍肉的質量,使其在解凍後恢復原有的滋味和營養價值,目前多數冷庫均採用速凍法,即將肉放入零下四十度的速凍間,使肉温很快降低到零下十八度以下,然後移入冷藏庫。貯藏肉類的冷庫,應符合衞生要求,每批產品入庫前要進行清理、消毒。存放時,不同肉類產品要隔離存放,防止互相串味而影響質量。
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