冬瓜燉排骨先放冬瓜還是排骨
經驗1.66W
冬瓜燉排骨,其實冬瓜是很容易爛的,所以一般都是排骨先焯水,將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗淨備用。
材料:排骨,冬瓜,姜,大料,鹽、胡椒粉、味精。
做法:
1、把排骨斬成小塊,洗淨瀝乾水分,冬瓜去皮適當切塊,姜拍碎;
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗淨;
3、將排骨,姜,大料,和適量清水,上大火燒沸,再改用小火燉約50分鐘左右;
4、放入冬瓜燉20分鐘,撈出姜塊,大料,放入適量的鹽,胡椒粉,味精即可。
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