山芋丸子的做法
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1、紅薯洗淨去皮,切成小塊。
2、放入鍋中蒸,大約半個小時。
3、取出,紅薯搗至成泥。
4、搗泥的同時可以將牛奶放入鍋中加熱。
5、搗至成泥,加入適量糖。
6、加入麪粉,紅薯泥的三分之一量,可以少加一點小蘇打,口感更佳酥糯。
7、加入牛奶攪拌。
8、揉成麪糰。
9、揉成小丸子狀,注意大小均勻。
10、打一個雞蛋。
11、將小丸子放入鍋錢逐個蘸取蛋液。
12、7成油開,放入鍋中。
13、炸至金黃,取出即可。
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