龍蝦的各種做法
龍蝦的做法有很多種,常見的有蒜蓉粉絲蒸龍蝦,黃油波士頓龍蝦等。
一、蒜蓉粉絲蒸龍蝦:
1、粉絲泡發,小葱切葱花,蒜切末,油燒熱開始炒香蒜泥。
2、香蒜泥出鍋,加入少許鹽和雞粉調味,粉絲剪斷,加入熬好的蒜泥,攪拌均勻,將龍蝦擺放到粉絲上,蒜泥塗在龍蝦身上。
3、水燒開,把龍蝦放入蒸鍋,蒸十分鐘,撒上葱花,淋入熱油和適量的蒸魚豉油,這樣就可以出鍋了。
二、黃油波士頓龍蝦:
1、先為龍蝦排尿,將筷子從龍蝦尾部的洞口插進去後拔出等待龍蝦內的水分放乾淨。
2、將龍蝦放入水中煮上8-10分鐘。
3、將龍蝦的頭部與身體擰開。
4、剪開腹部的殼即可取出身體內的肉。
5、將身體切段先存放在一邊。
6、在鍋內放上黃油,然後依次放入蒜瓣、百里香、洋葱煸香。
7、加入蝦塊煎至全紅。
8、準備出鍋前撒上胡椒粉、粉鹽提鮮。
9、最後在盤中鋪上豆芽菜,放上龍蝦,和切片的青檸,在食用前擠上少許的檸檬汁,口感嚼勁十足!
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