哪裏涼皮好吃

陝西涼皮

陝西涼皮為漢族特色小吃之一，涼皮分為米麪皮和麪皮兩大類，是一種涼拌吃、口感絕佳的西北面食小吃。其種類繁多，製作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。主要有：麻醬涼皮、秦鎮涼皮、漢中涼皮、岐山擀麪皮、麪筋涼皮等。涼皮歷史久遠，涼皮傳説源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史，相傳有一年陝西户縣秦鎮一帶大旱，稻穀枯萎，百姓無法向朝廷納供大米，有個叫李十二的用大米碾成麪粉，蒸出面皮，獻給秦始皇，秦始皇吃後大喜，命每天製作食用，形成了久負盛名的傳統小吃