廣東原味土雞煲怎麼樣

廣東原味土雞煲中的土雞雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病後或產後者具有良好的滋補效果。

製作方法：

1、雞肉沖洗乾淨，雞肉切塊，把雞皮切掉備用；

2、鍋裏放水煮開放入雞肉，再次煮開就可關火，拿出雞肉用涼水沖洗；

3、雞皮放入鍋裏開中火後轉小火，把裏面的雞油熬出來；

4、把雞皮渣從鍋裏拿出，放入葱薑蒜煸炒出香味；

5、加入雞塊翻炒，加入兩勺豆瓣醬翻炒，加入適量料酒，生抽和老抽翻炒後把雞塊倒入一個陶瓷鍋裏；

6、加水完全沒過雞肉蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火燉20分鐘；

7、20分鐘後加入栗子繼續燉20分鐘；

8、藕去皮切片，青紅椒切片；

9、先放入藕，開大火，讓汁水溢上來給其上色；

10、把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷鍋，繼續改小火燉10分鐘；

11、 加入青紅椒，蓋上蓋子再燜煮5分鐘即可。