咖喱是什麼樣子
經驗1.69W
1、咖喱多數為粉末狀,是由薑黃為主料,加多種香辛料配製而成的複合調味料,主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、土豆、菜花和湯羹等;
2、在東南亞許多國家,咖喱是必備的重要調料,在西餐中會用到咖喱,種類很多,有紅、青、黃、白之別,是一種方便不已的經濟快捷又健康的食品;
3、咖喱的含義有2種,可指調味品咖喱,也泛指用咖喱烹調出的各種食品;
4、咖哩起源於印度,一詞來源於泰米爾語,是許多的香料加在一起煮的意思,印度民間傳説咖哩是佛祖釋迦牟尼所創,由於咖哩的辛辣與香味可幫助遮掩羊肉的腥騷,用以幫助不吃豬肉與牛肉的印度人,早期印度被蒙古人所建立的蒙恕兒帝國所統治過,其間從波斯帶來的飲食習慣,從而影響印度人的烹調風格直到現今。
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