紅咖喱青咖喱哪個辣

紅咖喱相對青咖喱而言更辣。

紅咖喱：紅咖喱是東南亞一帶人最常食用的咖喱，它的紅色源於紅辣椒及紅葱頭，辣度很高，口味較重。

黃咖喱：一般最常吃的咖喱，即是黃咖喱。

青咖喱：也叫綠咖喱，泰國人更偏愛綠咖喱，綠咖喱的綠色源於源於綠胡椒、羅勒的染色，融入了椰漿、香茅、魚露、月桂葉、香菜和青檸。綠咖喱的味道更加温和、口味偏酸，口感也更豐富。

總的來説，三種咖喱口味不太相同，紅咖喱味道較辣，口味較重；青咖喱口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激；黃咖喱口味比較温和百搭。

食用方式：

紅咖喱比較重口，適合配牛羊肉以及做咖喱蟹。

黃咖喱比較百搭，雞肉、牛肉、羊肉、豬肉以及蔬菜都很合適。

綠咖喱比較清新，一般用來配蔬菜、雞肉、魚肉、湯品以及海鮮。

日式咖喱只要稍微加熱，淋在米飯上即可食用。