河東區美食
河東區美食有石頭門坎素包、七星紫蟹、芝麻燒餅、油炸螞蚱、楊村糕乾等。
1、石頭門坎素包:石頭門坎素包具有濃郁的獨特風味,食之素香,回味無窮,很受老年人喜愛。已有百餘年的歷史。其製作方法是以綠豆芽菜、粉皮、香乾、香菜、麪筋、餜子、腐乳、芝麻醬、香油等調拌成餡,用精麪粉作皮,加工成包子蒸熟而成。
2、七星紫蟹:是以紫蟹和成菜後的形狀定名。但腹部潔白無泥,滋味鮮美。因其蟹黃異常豐厚,透過薄薄的蟹蓋,呈現出一層紫色,紫蟹是天津市郊所產的一種毛腿河蟹,大者如銀元,小者如銅錢,每值冬季,聚棲於河堤泥洞之中,須破冰掏捕。
3、芝麻燒餅:芝麻淺金黃,燒餅個兒圓,皮酥脆,瓤鬆軟,清香可口。一般在早晨喝一碗豆腐腦。
4、油炸螞蚱:是天津獨有的一道風味小吃,油炸螞蚱的具體制作方法:將活螞蚱(學名蟥蟲)的翅膀揪去,去掉大腿;油鍋燒至滾開時,把螞蚱炸到發黃褐色撈出去油。預先備好放有醬油、醋、香油的瓦盆,裏面放些切成絲的葱、蒜作料。
5、楊村糕乾:又名茯苓糕乾,產於天津武清縣的楊村鎮。看似包裝簡單、用料普通、其貌不揚的小食。但1930年曾在巴拿馬萬國博覽會上,楊村糕乾以其特有的味道征服白皮膚黃頭髮的老外們,榮獲“佳禾”銅質獎章,成為中國最早打入國際市場的小食品。
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