金口河區美食

金口河區美食有砣砣肉、苦蕎粑、永勝臘肉、羊肉湯鍋、烤乳豬等。

1、砣砣肉：以豬、牛、羊肉為原料，切塊煮熟，拌上鹽、味精等佐料即可，因肉塊似砣，用手託着吃，故名砣砣肉。

2、苦蕎粑：苦蕎麪加水調糊狀發酵，用粑葉包起來蒸制而成，其味苦而回味甘、鬆軟可口。

3、永勝臘肉：採用海拔1500米以上的大山中生長的糧食豬，輔以十餘味調料，醃製3個月而成，肉質緊實、肥而不膩

4、羊肉湯鍋：煮法簡單普遍，羊的全身都可入煮，佐料只有鹽、味精、海椒、花椒，野木漿，羊肉細嫩、羊湯鮮美。

5、烤乳豬：選取大小適中的香豬，宰殺褪毛取肉髒後，加調料醃50分鐘，用粘土調成稠糊狀將仔香豬包起來投入大火中燒，待皮脆肉熟後取出開泥殼，抹上香油即成，皮脆肉嫩，色香味俱佳。