五蓮縣美食

五蓮縣美食有五蓮煎餅、文蛤貝殼、山蘑菇、五蓮山雞蛋、九仙小笨雞、五蓮山菜宴等。

1、五蓮煎餅：五蓮煎餅以小麥麪粉、紅薯麪粉、小米麪、玉米麪為原料，攪成濃糊狀，上熱並灘烙而成，餅薄如紙，色調微黃，質細香甜，柔軟可口。

2、文蛤貝殼：文蛤貝殼背緣呈三角形，腹緣呈圓形，兩殼大小相等；貝殼表面膨脹，光滑，有一層黃褐色的光滑似漆的殼皮。小形個體貝殼花紋豐富，變化多端；大個體則較為恆定。文蛤肉細味美，蛋白質含量高，除熟食外，還可以乾製或做罐頭。

3、山蘑菇：五蓮縣近海多山，氣候温濕，枯葉腐草遍地，盛產山蘑菇，且種類繁多，可供食用者多達十餘種，年產鮮莪25萬公斤。其中，最負盛名者為鬆莪、鬆扎、鬆傘3種。 鬆莪 又有黃莪、粘莪之稱。生於鬆柞下的枯草敗葉中，呈傘狀，鮮時頂多為柿黃色，有的亦為橙色，頂面光亮，底面為密網狀，四周邊沿下垂，肥厚多肉，柄高寸許，通體粘滑。

4、五蓮山雞蛋：五蓮山雞蛋蛋黃自然紅且大，蛋清厚稠，營養豐富，蛋味純香、無腥味，且極易被消化吸收。五蓮山雞蛋是放養于山東省南部大山中的山地雞，採食山中螞蚱、小蟲、草籽、松葉、青草，飲山泉水、露水而產出的一種純天然產品。

5、九仙小笨雞：九仙小笨雞以其肉鬆、味鮮、營養豐富在五蓮遠近聞名。九仙小吃有名的除了上面説的幾種，還有九仙山菜小豆腐、九仙地繭皮、九仙蘑菇、九仙黃花苗、九仙螞蟻上樹等等，數不勝數。每一樣都具有濃厚的地方特色和風味，每一樣都會讓人大飽眼福口福。

6、五蓮山菜宴：隨着旅遊業的興起，舊時荒年充飢的野菜，經過整理、完善、豐富，已成為宴請佳餚。山菜宴主要以當地山區野菜為主原料，採取煎炸烹炒製作而成。