煮海石花為什麼要加醋
海石花是動物脊突苔蟲或瘤苔蟲的乾燥骨骼,呈珊瑚樣不規則塊狀,食用之前需要加醋煮制,加醋的原因有兩個:
一是去腥,海石花直接食用帶有腥味,適當的加一些醋,可以幫助去除海石花的腥味;
二是便於出膠,只有加醋了海石花才會煮出膠質凝固,口感才會更佳,否則會影響海石花的口感。
一般情況下一公兩海石花,只需要放1小勺的醋就可以了,不需要放太多,否則會導致海石花具有一定的酸味。
海石花需要煮多久
一般需要煮30-40分鐘左右。
海石花是動物脊突苔蟲或瘤苔蟲的乾燥骨骼,屬於一種藥材,適量食用具有一定治療咳嗽不止、小兒天哮、血淋、石淋等症狀以及疾病,質地比較堅硬,洗乾淨之後,一般
需要煮30-40分鐘左右的時間,才能將其煮軟煮熟。
一般情況下沒熟的海石花是不建議吃的,因為沒熟的海石花中含有大量的雜質,食用之後容易加重人體的胃腸道負擔,導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生,不利於人
體的健康。
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