雞蛋保質期有多久
雞蛋在温度2-5℃的情況下,一般保鮮期是60天左右,冬季室內常温下為15天,夏季室內常温下為10天,雞蛋超過保鮮期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久,雞蛋會因細菌侵入而發生變質,出現粘殼、散黃等現象。為保證雞蛋的新鮮,建議大家少量多次購買。
買回來的雞蛋想要保鮮期長一些,可以選擇放在冰箱裏面保存,這樣保鮮期會長很多。一般温度控制在2-5℃,但是不要把雞蛋和一些具有揮發性的食材,像韭菜、生薑等食材放在一起,這樣會減少雞蛋的保鮮期。同時,存放雞蛋不要用塑料包裝盒存放,因為存放過程中雞蛋也需要“呼吸”,向外蒸發水分,用塑料盒保存,盒內不透氣,裏面的環境潮濕,會使蛋殼外的保護膜溶解失去保護作用,加速雞蛋變質,這些在保存過程中是需要注意的。
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