烤海蠣子蒜泥做法
海蠣子別名生蠔。
1、取出蠔肉,放在小碗裏,加料酒、半茶匙鹽和胡椒粉醃製片刻。
2、大蒜去皮剁成蒜蓉,入油鍋,小火煸炒至微微金黃。將炒好的蒜蓉連油一起盛出,拌入紅椒末,加半茶匙鹽和生抽調味做成料汁。
3、把蠔肉放回蠔殼內,淋上調好的料汁。
4、烤箱提前預熱200度,中層上下火,烤約12分鐘即可。
海蠣子(牡蠣)是牡蠣科、牡蠣屬的雙殼類軟體動物。海蠣子的兩殼形狀不同,表面粗糙,暗灰色;上殼中部隆起;下殼附著於其他物體上,較大,頗扁,邊緣較光滑;兩殼的內面均白色光滑,於較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連,殼的中部有強大的閉殼肌,用以對抗韌帶的拉力。
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