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![帶殼海蠣子怎麼清洗]( "帶殼海蠣子怎麼清洗")
帶殼海蠣子怎麼清洗
海蠣子一般不需要讓其吐泥沙。清洗海蠣子時，最好戴乳膠手套，把海蠣子放入水中，用刷子把海蠣子殼上附着的泥沙刷洗乾淨就可以了。如果買的是新鮮的牡蠣肉，裏面往往混有破碎的海蠣子殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油...
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![幹海蠣子的做法]( "幹海蠣子的做法")
幹海蠣子的做法
牡蠣俗稱海蠣子，大連是中國太平洋牡蠣主產區之一。牡蠣味美肉細，營養價值很高，鮮牡蠣湯素有“海中牛奶”的美譽。牡蠣乾肉中含有蛋白質45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，還含有豐富的維生素和碘。我來説一説紫薇花牡蠣火腿湯的...
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![正宗炸海蠣子的做法]( "正宗炸海蠣子的做法")
正宗炸海蠣子的做法
1、蠣黃（牡蠣）揀去雜質，用清水洗淨，瀝乾水，撒上鹽稍醃漬入味，放入麪粉中。2、牡蠣沾勻。3、炒鍋內放入熟油，中火燒至七成熱，把已沾上面粉的蠣黃放進油內炸約1分鐘，待外皮已成黃色時，立即撈出。4、待油升至九成熱時，再將蠣黃入油...
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![海蠣子屬於發物嗎]( "海蠣子屬於發物嗎")
海蠣子屬於發物嗎
海蠣子屬於發物。另外海蠣子所含的營養十分豐富，所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處；生蠔又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利...
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![新鮮海蠣子怎麼保存]( "新鮮海蠣子怎麼保存")
新鮮海蠣子怎麼保存
新鮮海蠣子保存方法如下：1、保鮮膜保存。使用保鮮膜把海蠣子包好，加入鹽，放在冰箱低温保存。但是並不能長時間保存，時間長了不新鮮味道不佳，要儘快食用。2、冷藏保存。海蠣子比較常見的一種方法就是冷藏保存，需注意冷藏的温...
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![海蠣子煮多長時間熟]( "海蠣子煮多長時間熟")
海蠣子煮多長時間熟
海蠣子煮5分鐘左右就可以熟了，此時剛剛成熟，喜歡熟一點口感的可以煮8分鐘左右。海蠣子中主要成分是蛋白質，蛋白質在70攝氏度開始變形，水煮的話沸點是100攝氏度，因此海蠣子放入鍋中就開始成熟，很容易可以煮熟沸水煮5分鐘左右...
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![海蠣子和生蠔的區別]( "海蠣子和生蠔的區別")
海蠣子和生蠔的區別
1、在個頭上面，差別就很大，大一點的生蠔帶殼的在一斤以上，而海蠣子則沒有那麼大。2、鋅量的區別，同等重量的海蠣子和生蠔其鋅的含量略有不同，生蠔含鋅量每100g生蠔含有71.2mg，而同樣重量的海蠣子含鋅只有9.39mg。3、價格上...
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![海蠣子和蝦哪個營養高]( "海蠣子和蝦哪個營養高")
海蠣子和蝦哪個營養高
海蠣子和蝦的營養差不多，海蠣子和蝦都是高蛋白的海產品。海蠣子含18種氨基酸、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，可補充人體所需的營養物質。海蠣子所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素；蝦含...
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![海蠣子煮多長時間最佳]( "海蠣子煮多長時間最佳")
海蠣子煮多長時間最佳
水開後1—3分鐘即可。海蠣個小，食用口感要鮮嫩，加上其肉質是屬於比較容易煮熟的食物之一，因此日常在水煮海蠣的時候，水開後繼續大火煮1分鐘即可，若是個頭較大的或是火力不夠的情況下，大約2—3分鐘就能出鍋食用。如何判斷海...
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![海蠣子冬天放室外多久]( "海蠣子冬天放室外多久")
海蠣子冬天放室外多久
不剝殼的生海蠣子，如在室外4-5攝氏度的恆温下，最多能保存5天左右。如是在零度以下的環境中可以保存5-10天。建議儘快食用，不宜存放太久，不然口感和風味慢慢退化，甚至會失去生命。...
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![海蠣子肉可以冷凍嗎]( "海蠣子肉可以冷凍嗎")
海蠣子肉可以冷凍嗎
海蠣子肉可以冷凍。新鮮海蠣子購買後可以用清水洗刷乾淨，放入水盆裏，滴幾滴香油，可保存一兩天。如需長期保存，則需要連殼煮一下，再把肉取出來，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍室冷凍保存。儲存海蠣子，最好將其放在冰箱的冷藏格里。...
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![海蠣子怎麼挑選]( "海蠣子怎麼挑選")
海蠣子怎麼挑選
1、聞味道：新鮮的海蠣子應該有一種海洋的味道，不新鮮的海蠣子聞起來有一種腥臭味。2、看是否有閉合：整個海蠣子是緊緊閉合沒有任何縫隙的。如果發現有微微張口，摁一下海蠣子的殼，如果會閉合，海蠣子還是活的，如果沒有任何反應...
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![生海蠣子怎麼保存]( "生海蠣子怎麼保存")
生海蠣子怎麼保存
1、保鮮膜保存法：用保鮮膜把海蠣子包上並放在盤子裏，表面再撒入少許食用鹽後，放入冰箱冷藏室，即可保存一天至兩天左右。2、冰塊保存：在蒸簾表面鋪上冰塊，然後把海蠣子放在冰面上，需要將平的一面要朝上放，然後放入冰箱冷藏室，即...
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![海蠣子韭菜雞蛋湯怎麼做]( "海蠣子韭菜雞蛋湯怎麼做")
海蠣子韭菜雞蛋湯怎麼做
主料：海蠣子1斤，韭菜1把，雞蛋4個。輔料：鹽適量，味精適量，香油適量。海蠣子韭菜湯的做法步驟：將韭菜洗乾淨，去掉爛葉，雞蛋打好備用。海蠣子多洗幾遍，洗淨，控出水，放入韭菜和雞蛋，倒入適量水。再放入適量的鹽、味精和香油，攪拌。開火，...
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![海蠣子怎麼保存]( "海蠣子怎麼保存")
海蠣子怎麼保存
海蠣子的保存方法是用保鮮膜包好，另外加點鹽放在冰箱裏面，温度一般在4至5攝氏度的恆温。海蠣子比較常見的一種方法就是冷藏保存，冷藏的温度要是1-2攝氏度的恆温，温度高會滋生細菌就會導致腐爛，温度低海蠣子就會凍壞。...
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![海蠣子是寒性的嗎]( "海蠣子是寒性的嗎")
海蠣子是寒性的嗎
牡蠣味鹹，微寒。歸肝、膽、腎經。平肝息風藥；養陰藥。生蠔是傳統滋補品，據《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，壯陽，解毒，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰勞》。”使用注意:蠔肉膩滯，若消化力不佳，不要多吃。腸胃衰弱者吃蠔，往往感覺胃脹...
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![海蠣子是什麼]( "海蠣子是什麼")
海蠣子是什麼
海蠣子是固着型貝類，一種重要的海水養殖品種，也叫做蠔、白蠔、蠔、褶牡蠣、蠣黃、蚵，主要分佈在我國沿海地區。海蠣子肉質細嫩、鮮美，富含維生素、微量元素鋅，除了鮮食外，還可加工成罐頭、耗油等。...
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![海蠣子補什麼]( "海蠣子補什麼")
海蠣子補什麼
牡蠣有良好的食療效果。中醫認為牡蠣甘平無毒可解五臟，調中益氣養血以解丹毒，醒酒止渴活血充飢，常食還有潤膚養顏養容功能。《本草綱目》記載：牡蠣肉“多食之，能細潔皮膚，補腎壯陽，並能治虛，解丹毒。”現代醫學還認為牡蠣肉還...
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![生蠔和海蠣子是一個東西嗎]( "生蠔和海蠣子是一個東西嗎")
生蠔和海蠣子是一個東西嗎
生蠔和海蠣子是一個東西，又叫牡蠣，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富，而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養...
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![大連的海蠣子是什麼東西]( "大連的海蠣子是什麼東西")
大連的海蠣子是什麼東西
大連的海蠣子是牡蠣，牡蠣（ostreagigastnunb）俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富,而且具有獨特的保...
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![海蠣子儲存方法]( "海蠣子儲存方法")
海蠣子儲存方法
海蠣子最好冷藏保存。海蠣子比較常見的一種方法就是冷藏保存，冷藏的温度要是1-2攝氏度的恆温，温度高會滋生細菌就會導致腐爛，温度低海蠣子就會凍壞。海蠣子冷藏最多可以保存三到五天。如在0度下的時候，還可以多存活5~10天...
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![吃海蠣子什麼功效與作用]( "吃海蠣子什麼功效與作用")
吃海蠣子什麼功效與作用
1、一般情況下海蠣子具有滋補強壯、寧心安神、益智健腦、益胃生津、強筋健骨、美容養顏、抗衰老、補腎壯陽、補充營養、預防老年痴呆、促進腸胃排毒，解肝臟毒的，提高身體免疫力等作用，皮膚病患者忌食，脾胃虛寒、便溏者不...
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![海蠣子每天吃幾個合適]( "海蠣子每天吃幾個合適")
海蠣子每天吃幾個合適
每天吃100-150克合適，也就是兩個左右就好了。生蠔其實是沒必要每天吃的，如果想每天吃，最好100-150g就好了。生蠔具有很高的營養，被稱為“男人加油站，女人美容院”。但是不要多吃，因為生蠔裏有些細菌，儘管煮熟，但可能會有殘留，...
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![海蠣子去殼能放多久]( "海蠣子去殼能放多久")
海蠣子去殼能放多久
海蠣子去殼放在冰箱裏冷藏可以放3到5天，如果保存得比較好，有的海蠣子最多可以放7天左右。海蠣子不僅是佳餚美食，而且還有很高的藥用價值。明代李時珍《本草綱目》記載:“牡蠣肉，甘温無毒，煮食治虛損，調中，解丹毒，補婦人氣血，以...
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![海蠣子的調料蘸料怎麼辦]( "海蠣子的調料蘸料怎麼辦")
海蠣子的調料蘸料怎麼辦
海蠣子的調料蘸料：把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中，加入鹽，胡椒粉，生抽，多放花生油，放少許料酒，攪拌均勻，碗中放鹽，胡椒粉，放料酒，花生油，生抽攪拌均勻即可。牡蠣為重要海水養殖品種。褶牡蠣因外形皺褶較多而得名。在亞熱帶、熱帶沿...
