新雞蛋怎麼剝皮不爛
1、把煮熟的雞蛋放在白冰開水或加少計食鹽的自來水中泡上1分鐘,利用熱脹冷縮小原理使雞蛋內膜與雞蛋分離。再將雞蛋撈出放在桌面,來回用手輕搓雞蛋。從中間開始剝雞蛋殼,再剝雞蛋兩邊的殼。
2、把雞蛋在合適的容器內,給它一定空間,上下左右搖晃杯子使雞蛋殼破碎,雞蛋內膜充分與雞蛋脱離。取出用手剝皮能夠快速的剝出完整雞蛋。
雞蛋:雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵。其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富。一個雞蛋重約50克,含蛋白質7-8克,脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。
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