雞蛋不好剝殼怎麼辦

出鍋剝皮之前用冷水泡幾分鐘就可以了。

或者是先敲一下，然後再在桌子上滾，把殼滾鬆了，一撕即可輕鬆剝殼。

還有就是煮雞蛋之前，先用針在雞蛋的大頭一面戳個小洞，在放如涼水裏面煮，煮熟以後放入冷水裏面激一下。如此煮出裏的雞蛋就好剝殼。

煮雞蛋的時候記得要冷水下鍋， 火力不要太猛，往煮雞蛋的水裏加適當的鹽。

1、 煮好雞蛋，放進杯子裏，往杯子填滿水。手指蓋住杯口輕輕搖晃震盪使雞蛋磕碰到杯子壁，直到水都從杯子流出去。

2、等雞蛋熟了，不要急於取出，稍等片刻，備好涼水，從沸水中撈出煮好的雞蛋，放入涼水中，大約5分鐘左右，撈出可以進入剝雞蛋皮了。

3、敲擊雞蛋的時候，要敲擊雞蛋的氣泡一端（在雞蛋的底部，一般都會有個氣泡，）從這裏敲開，再從這裏開始剝雞蛋，就比較容易了。

4、弄破裏面的薄膜，然後沿薄膜就很順利的把一個雞蛋完整的剝了下來。