吃火鍋用陳醋還是香醋

吃火鍋用陳醋或者香醋都可以，主要看個人口味。陳醋的酸味更重，適合喜歡吃酸的人，香醋的酸味則比較淡，適合口味清淡的人。如果火鍋比較辣或者鹹，建議選擇香醋，可以中和味道，還可搭配上大蒜和香菜等。醋是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。