拌紅心蘿蔔放白醋還是陳醋
經驗2.89W
1、一般説來顏色鮮豔,口味清淡的選用白醋為好,紅心蘿蔔、酸辣白菜條,選白菜的嫩心豎着切成一寸左右的條,稍微用開水綽一下,控淨水,加入幹辣椒絲,鮮薑絲,少許鹽,糖,白醋拌均放入冰箱,可隨吃隨取,顏色鮮豔,口感酸辣可口,可保十天左右。
2、口感稍重選材種類較多,選用山西老陳醋為好,如:大拌菜,可選黃瓜切片,西紅柿切塊,生菜撕成小片,醬牛肉切碎,熱油加花椒爆出香味,加少許鹽,糖,老陳醋拌均即可。
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