排骨湯怎樣去油膩
1、冰塊吸油:先準備一個不鏽鋼的湯勺,然後再把冰塊放進去,把湯勺放到鍋底,然後在表層繞上幾個圈,這樣就可以把上面的油給吸走,因為在低温環境下油是可以凝固的,這樣就很容易把它去除乾淨。
2、吸油食材吸油:可以用吸油食材來吸走油脂,像粉條,橘皮,腐竹,竹筍以及茄子,放進湯裏面吸油的效果就非常不錯,也可以讓湯的味道變得更好。
3、麪包片吸油:可以購買一些饅頭或者麪包回來切成片狀,把它烘乾或者是曬乾,用筷子夾住,然後再放到湯裏面來回的拖動,這樣也可以把油給吸走。
排骨湯好處:
1、補充營養:排骨豆腐湯中含有多種營養物質,富含蛋白質、維生素、脂肪、鈣、鋅、鐵、磷等,有較高的營養價值,經常喝排骨豆腐湯可以為人體補充多種營養,有增強體力、強身健體的作用,非常適合身體虛弱、營養不良、病後恢復的人食用。
2、預防貧血:排骨中含有大量蛋白質,還含有豐富的鈣、鐵、鋅等礦物質,豆腐也是富含蛋白質、礦物質、維生素的食物,兩者一起食用,能為人體補充豐富的鐵質,經常食用可以預防及改善貧血症狀。
3、強筋健骨:排骨豆腐湯中富含蛋白質、脂肪、維生素、骨膠原、磷酸鈣等,營養豐富,經常食用能促進人體骨骼的發育,可以增加骨密度,有強筋健骨的作用,適合老年人和骨質疏鬆的人食用。
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