月餅餡怎麼保存

視具體情況而定。短期保存放入冰箱冷藏層保存，月餅餡密封后放入冰箱保存，最少可以保存2天左右，如果需要保存的時間更長，則可以放入冰箱冷凍層保存，最少可保存5-7天。月餅經過漫長時期的演變和發展，已形成了京式、蘇式、潮式、台式、廣式、滇式、川式等數百種不同的花式與風味。其中廣為流行的是廣式月餅。月餅餡料佔月餅質量的40%-80%。餡料也因原料與製作方法的不同，可分為軟餡系列、水果系列、乾果系列等，其中軟餡系列是最為精緻的餡料，但在製作方法上也最為費工費時。