月餅怎麼保存可以延長時間
月餅長時間的保存方法:
1、通風保存:月餅的成分較為複雜,原料有面食,冰糖,核桃,芝麻等,有的還含有奶油,果蔬等,口味眾多,餡也五花八門,這決定了月餅是一種很難保存的食品。因此月餅應保存在低温、通風、陰涼、乾燥的地方,而且需要單獨存放,避免快速腐敗。
2、冰箱保存:有些月餅不宜直接室温保存,建議放在冰箱裏保存,比如冰皮月餅,鮮肉餡月餅等,而且需要用保鮮膜包裝好,控制好冰箱温度,不宜太低。但除冰皮月餅、鮮肉餡月餅等特殊月餅性質外,大多數其它月餅不宜放在冰箱保存的,因為在低温的條件下,澱粉會變得老化,使月餅變硬、口感變差。
3、隔離保存:月餅屬於甜食,味道香濃,對蟑螂、老鼠等有很強的吸引力,因此月餅需要隔離存放,不可隨意保存,防止月餅被老鼠和蟑螂破壞或污染。
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