深烘焙和淺烘焙咖啡的區別
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1、顏色不同:深烘焙咖啡呈深棕色;淺烘焙咖啡呈淺棕色。
2、風味不同:深烘焙咖啡會有巧克力、堅果和焦糖的特色風味;淺烘焙咖啡帶有果味和花香等風味。
3、含水量不同:深焙咖啡豆所含有的水量較少;淺焙咖啡豆所含有的水量相對較多。
4、口感不同:深烘焙咖啡酸度低、紅酒味厚重,具有更苦、更醇厚的味道;淺烘焙咖啡豆子硬度高、酸度明亮,口感醇厚、口味鮮亮。
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