沙丁魚怎麼做好吃法
材料:沙丁魚、西蘭花、葱、姜、鹽、蒸魚豉油、紅椒、香菜、料酒。
1、把洗淨後瀝乾水分的沙丁魚放入盆中,加入切片的姜和切絲的葱。
2、加入料酒和鹽。醃製十分鐘。
3、把醃製好的沙丁魚碼放在盤中。底下鋪上薑片,上面撒上葱絲和紅椒丁。然後均勻地倒上蒸魚豉油。放入蒸箱啟動純蒸即可。
4、西蘭花切塊,焯水撈出瀝乾水分。
5、蒸熟的沙丁魚去掉葱絲。把焯過水的西蘭花碼放在盤中,上面重新撒上新鮮葱絲即可。
沙丁魚:
是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬及鯡科某些食用魚類的統稱。也指製成油浸魚罐頭的普通鯡以及其它小型的鯡或鯡狀魚。沙丁魚在香港被人們稱沙甸魚,又稱薩丁魚、鰛和鰯。小者長二寸,大者尺許,下顎較上顎略長,齒不顯,背蒼腹白,肉美,多用來製為罐頭食品。最初在意大利薩丁尼亞捕獲而得名,古希臘文稱其“sardonios”意即“來自薩丁尼亞島”。分佈於南北緯度6~20度的等温帶海洋區域中。
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