什麼是白黴菌屬

白黴菌屬，屬於真菌。其特點如下：1、菌落平面擴散，組織輕軟，乳白色；2、菌絲生長到一定階段時，斷裂成圓柱狀的裂生抱子；3、菌體生長最適宜的温度為28℃。常見於牛奶和各種乳製品(如酸牛奶和乳酪)中，在泡菜和醬上，也常有白地黴。4、可用來製造核苦酸、酵母片等。