蒸米飯的比例

1、米與水的比例應該是1比1.2，水的量超過1比1.2蒸出來的米飯會比較軟，水的量低於1比1.2蒸出來的米飯比較硬，可能下面的米糊了，上面的米還沒熟。

2、把米淘洗乾淨後，放到電飯鍋中鋪平，然後加入水，用手指垂直在鍋裏測量，水比米高出一個指甲蓋的高度即可。

3、一碗米，兩碗水的比例蒸出來的米飯也剛好。

市場數據：

12月14日統計局網站消息，根據國家統計局對全國31個省（區、市）抽樣調查和農業生產經營單位的全面統計，2018年全國糧食播種面積、單位面積產量、糧食總產量如下：

一、全國糧食播種面積117037千公頃（175555萬畝），比2017年[1]減少952千公頃（1428萬畝），下降0.8%。其中谷物[2]播種面積99685千公頃（149528萬畝），比2017年減少1079千公頃（1619萬畝），下降1.1%。

二、全國糧食單位面積產量5621公斤/公頃（375公斤/畝），比2017年增加14公斤/公頃（0.9公斤/畝），增長0.2%。其中谷物單位面積產量6121公斤/公頃（408公斤/畝），比2017年增加16公斤/公頃（1.1公斤/畝），增長0.3%。

三、全國糧食總產量65789萬噸（13158億斤），比2017年減少371萬噸（74億斤），下降0.6%。其中谷物產量61019萬噸（12204億斤），比2017年減少502萬噸（100億斤），下降0.8%。