麪皮酸了還能吃嗎
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不能。麪皮正常情況下是沒有味道的,若出現變酸即已經變質,因此不可食用。麪皮為漢族特色小吃之一,多使用小麥麪粉製作,也有米粉或其它澱粉製作的。一般涼拌食用(部分地區有炒麪皮),種類繁多,製作方法各異,調拌也各具特色,口味不同。主要有漢中麪皮、蕭縣麪皮、岐山擀麪皮、秦鎮米皮等。麪皮歷史久遠,麪皮傳説源於秦始皇時期,距今已有兩千多年曆史,相傳有一年陝西户縣秦鎮一帶大旱,稻穀枯萎,百姓無法向朝廷納供大米,有個叫李十二的用大米碾成麪粉,蒸出面皮,獻給秦始皇,秦始皇吃後大喜,命每天製作食用,形成了久負盛名的傳統小吃。
標籤:麪皮
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