粥酸了還能吃嗎

粥酸了就不能吃了，剩飯剩菜在室温存放不超過4小時，氣温高時不能超2小時，20℃-30℃時細菌繁殖最快，剩菜剩飯再吃時需要徹底熱透，而且在冰箱中存放的時間不要過長。

當天沒有吃完的菜涼了之後再放入冰箱裏，若是直接把熱食物放在低温的環境中，食物的熱氣會導致水蒸氣凝結，促進了黴菌的生長，導致冰箱裏食物發生黴變。即使是在冬季也不能把食物在長時間在外面放着，冰箱不僅可以冷藏食物，同時也可以抑菌。