炒春筍怎麼去皮

首先準備好竹筍；

用刀後面的尖切深一些；

刀後面的尖切下之後轉一下，竹筍皮會翹起來。接着將刀划向蘆筍尖部；

然後將皮剝下來，這只是外面帶顏色的皮；

帶顏色的皮剝完後，會露出白色的竹筍皮；

最後將根和表面有顏色的部分處理乾淨即可。