新鮮春筍怎麼剝皮

新鮮春筍剝皮方法：先用刀把竹筍的尾部用刀切掉，左手拿好竹筍，大頭在上面，右手拿刀，從上往下劃開竹筍的皮，注意不要太用力，穿透所有皮就可以了。然後用雙手順着劃開的口子往兩邊一掰，所有的皮都一次性脱下了，不用一層一層去剝了。

拓展：新鮮的竹筍營養豐富，口感脆嫩是不可多得美食。但是新鮮竹筍會有一股苦澀味，難以入口，在做菜之前要將竹筍焯一次水，或者用淡鹽水煮，才能去除竹筍的苦澀味。