春筍怎麼曬筍乾
春筍要挑選高山上生長的野生春筍,先切成小條狀,在沸水中煮5分鐘,春筍基本煮透後撈起瀝乾水分,加入一點食用鹽醃製,將春筍倒入竹製的篩簍中鋪平,放在光照強烈的地方曬制3-5天,再用保鮮袋裝好後放入冰箱中冷凍即可。
春筍怎麼曬筍乾春筍曬乾後能保存很長時間,食用時用清水浸泡一下,味道非常的清香,口感也十分的酥脆。首先挑選比較好的春筍,一般高山上生長的野生春筍是比較好的,沒有經過肥料等化學污染,味道比較清香甘甜。
挑選好的春筍要先煮一遍,將春筍切成小條狀,鍋中燒開水,將春筍倒入鍋中,大約煮5分鐘左右,等待春筍基本煮透了就可以撈起了,將春筍瀝乾水分,放在通風處風乾表面的水分,然後撒上一點食用鹽,用手抓勻。
最後一步就是曬春筍了,將醃製後的春筍放置在竹製的篩簍裏,放在通風有光照的地方曬制,最好選擇中午和下午陽光最強烈的時候,一般曬3-5天左右,春筍裏的水分就會全部蒸發掉,將曬乾後的春筍用保鮮袋密封后放置在冰箱中冷凍保存就可以了。
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