湯圓粉可以代替糯米粉嗎

可以。湯圓粉中不僅含有糯米粉，通常還會含有一些大米粉，它的黏性相對於純糯米粉要低一些，但做出來的麪食會更加Q彈。在沒有糯米粉的情況下，也可以用湯圓粉來代替，只是做出來的食物口感多少會有些差異。

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了，把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。