餡用的熟糯米粉可以用什麼代替

1、紫薯珍珠：做奶茶裏的紫薯珍珠，珍珠要用到糯米粉。如果是在這個時候沒有了糯米粉，最好的選擇是玉米澱粉，因為這樣飲料是講究粘性，玉米澱粉會比較黏，麪粉和澱粉沒有那麼糯，所以最好是不要用麪粉和普通的澱粉；

2、南瓜餅：南瓜餅是用糯米粉製作的，但是如果沒有糯米粉也是可以用麪粉代替；

3、冰皮月餅：做月餅的時候最好是能夠用上細軟的糯米粉，如果實在是沒有糯米粉，可以用玉米粉 、木薯粉、土豆粉、紅薯粉來代替，他們的營養差不多，加上還具有一定的粘性。