幹墨魚如何泡發

1、冷水泡發：幹墨魚從冰箱拿出來時，先剪成大塊，加入冷水自然泡發，時長4小時左右，甚至更長，冷水泡發優點是泡發後的幹墨魚能保持原來的風味，使營養不流失。

2、熱水泡發：將幹墨魚切塊後，在盆中倒入熱水，將幹墨魚浸泡在熱水中，熱水泡發的時間短，只需泡發半小時即可。