宣恩縣美食

宣恩縣美食有合渣、包穀粑粑、油粑粑、榨廣椒、宣恩社飯等。

1、合渣：合渣又名“懶豆渣”“懶豆腐”。是湖北省宜昌、恩施等地家常菜，廣泛分佈於鄂西南地區的土家族、漢族混居地區，當地人稱合渣為“懶豆腐”。鄂西南地區的土家族流傳有“辣椒當鹽，合渣過年”的民諺。宜昌、恩施等地的餐館更是把它當成一道地方菜。

2、包穀粑粑：包穀粑粑是玉米成熟的季節用鮮嫩的玉米制作的一種風味小吃。

3、油粑粑：油粑粑也叫油城兒、餌糕，是土家族的一種特色小吃，也是渝黔、渝東南湘西土家人特產；其食材使用糯米粉和水配比而成和成麪糰，然後分成小塊用雙手搓成球狀，再用菜籽油和紅糖混合的糖汁，炸制而成的一種食品。

4、榨廣椒：榨廣椒也稱為鮓尖椒、鮓金椒、酸面、面果子，是湖北省宜昌、恩施地區的特色小吃。榨廣椒是以鮮紅辣椒醬和苞谷面（玉米麪）為主要原料加工而成。

5、宣恩社飯：社飯是湖北恩施土家族居民自立春到之後的第五個戊日（當地稱為”社日“）之間，家家户户精心烹飪的一種特色食物。