文縣美食
1、洋芋餈粑:文縣洋芋攪團,也叫洋芋餈粑。將洋芋煮熟,剝皮,放入專用木槽內,用專用木槌砸搗至粘團狀,色澤光亮微黃。
2、豆花面:是文縣碧口一帶有名的風味小吃,它營養豐富,質地潔白鮮嫩,調料精緻,吃起來細膩爽口,麻辣鮮香。
3、酸菜面:説到文縣的飲食文化,有一樣東西是不能不提的,那就是酸菜面。所謂“南甜北鹹、東辣西酸”,甘肅的酸菜可以説是西酸中最具代表性的食物。
4、核桃餅子:渾圓如餅、色如古銅。做的時候把核桃仁剁碎揉進面裏面。做到盆裏不留剩水,面裏不窩生面,面劑大小適中,打時緊摔慢抻,要求手不離油,面不粘手。將面劑拉得長如腰帶,寬約寸許,再捲成陀螺狀,旋磨成型後壓平。
5、黃豆麪:是文縣特色小吃。在又滑、又筋道的麪條中放入被油炸的噴香酥脆的黃豆,然後加上葱、辣子、油和香醋。湯底酸酸辣辣,非常開胃。
-
蘿蔔片怎麼炒
1、白蘿蔔一根,洗淨,切成薄片。2、鍋中放油,待油燒熱後,放入蘿蔔片翻炒。待炒至五六成熟的時候,加入生抽翻炒幾下。3、然後加入水,蓋上鍋蓋悶煮,熟透放入小米辣、鹽起鍋,最後加葱點綴。蘿蔔在中國民間素有“小人蔘”的美稱。一到冬天,便成了家家户户飯桌上的常客,現代營...
-
怎麼炒螺
1、田螺去尖。2、鍋中放油,放入辣椒、八角、辣椒、葱段、蒜片、薑片、香葉、郫縣豆瓣醬大火炒出紅油。3、倒入田螺,攪拌均勻,加入老抽、鹽、蠔油、料酒翻炒均勻。4、加水翻炒至收汁,即可食用。田螺,田螺科圓田螺屬動物。田螺貝殼大,殼高6釐米,寬4釐米,殼薄而堅,呈長圓錐形...
-
蒲公英煲湯放什麼材料
1、材料:排骨一斤,蒲公英3-4株,鹽適量。2、將蒲公英排骨洗淨。在開水中煮,去除血水,血沫,撈起備用。3、水燒開後下排骨,煮沸後,蒲公英放入湯鍋中一起燉30分鐘。4、燉至排骨骨肉能分離即可。蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀,也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸...
-
花椒樹芽怎麼做好吃
一、花椒芽炒雞蛋。準備食材:花椒芽、雞蛋、色拉油、鹽、料酒、雞粉。1、清洗乾淨後將花椒芽切碎。2、碗裏放入3個雞蛋,加點料酒、鹽和雞粉調勻。3、放人切碎的花椒芽,攪拌均勻。4、起油鍋,加熱後倒入蛋液。5、開小火,煎至兩面金黃。6、即可出鍋裝盤。二、炸花椒芽...