羅氏蝦頭的黃可以吃嗎?

不可以吃。蝦頭裏的黃不宜食用，屬於蝦腦，裏面有毒素積累，食用後易導致食物中毒。

蝦的價值：

1、蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦炒、燒、燉皆可，温酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。

2、如果婦女產後乳汗少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3、蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。