小龍蝦頭部裏的黃是什麼可以吃嗎
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小龍蝦頭部的黃是蝦黃,最好不要食用。小龍蝦頭部含有很多主要臟器,金屬含量也會比較高,不適合食用,不然會容易對身體產生不良的影響。
其實那個黃色的物質我們叫它蝦黃,其實就是蝦的卵,就跟魚籽和蟹黃一樣的概念。這些蝦黃只有在那些母蝦的頭部才會被發現,公蝦的頭部是沒有黃色物質的,但是一些沒有成熟的母蝦頭部是沒有的。
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