羅氏蝦腹部的籽可以吃嗎
經驗2.21W
羅氏蝦腹部的籽可以吃,羅氏蝦也是蝦的一種,在民間它也被稱之為馬來西亞大蝦、金錢蝦等等。它的個頭是比較大的,具有一定的營養價值以及經濟價值。不過,它並不生存在海水當中,因此被稱之為淡水蝦王。
1、蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,假如吃到口內有泥腥味,影響食慾,所以應除掉。
2、色發紅,身軟,掉頭的蝦不新鮮,儘量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。
3、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅硬,頭部完整,體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。
4、要保存小幹蝦時,為防止蝦乾燥和氧化,儘量把蝦裝入黑色塑料袋內或密封的容器內冷藏保鮮。
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