羅氏蝦為什麼不能吃

羅氏蝦可以吃，蝦頭裏可能有沙，但不多，有些內臟，但低等動物的內臟往往人都是吃的。蝦頭的味道鮮過蝦的身體。一般吃時就是吸吸味道，不會像吃肉那樣全吃到肚子裏去。

蝦剪去蝦槍蝦腳，水龍頭沖洗瀝乾水分，羅氏蝦個頭大，在蝦的肚子上豎向剪一刀方便入味，這個步驟略殘忍可省略。鍋燒熱放適量油不要多，倒入蝦煸炒，大約一分鐘這樣會有泡沫，那個是蝦的水分，多炒一會直到泡沫變少，這個步驟是逼取蝦的水分。