紅燒魚煎魚如何不粘鍋
百科1.41W
1、先將鍋洗淨、擦乾、燒熱,鮮生薑在鍋底抹上一層薑汁,然後放油加熱,油熱煎魚,魚皮不會粘鍋。
2、洗淨的魚,沾上一層雞蛋糊,然後下鍋煎制,煎至金黃色時翻煎另一面,不會粘鍋。
3、將洗淨的魚、魚塊,沾上一層薄薄的麪粉,放入油鍋煎制,能使魚形完整、魚皮不粘鍋。
4、煎炸前,魚或魚塊用細鹽、料酒醃製一下,然後下油鍋,也可使魚皮不粘鍋。
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