紅燒魚塊怎樣不粘鍋

紅燒魚塊保證不粘鍋要先熱油鍋，放入魚煎至兩面金黃。可以在煎魚時多加些薑片和料酒，保證魚湯的鮮味。不要隨意翻動魚身，防止破碎。一般中火油温下，每隔一兩分鐘翻一次。等魚的兩面都煎好，可以將切好的生薑絲再放入魚的一邊，放入適量的水，將魚燜熟。起鍋前也可以撒入葱花或者香菜。