生薑發芽變綠還能吃不
可以,但不建議食用。一般情況下要是生薑只是簡單的發芽,是不會滋生有害於人體健康的物質的,可以正常食用,但由於生薑發芽變綠之後,其中的營養物質會開始轉移,從而導致生薑的食用價值以及營養價值降低,所以雖然發芽的生薑對人體沒有害處,可以正常食用,但一般不建議食用。
拓展資料:生薑是姜科姜屬植物的新鮮根莖。其主要分佈於中國中東部、東南部至西南部各省。
生薑高50~100釐米,根莖肉質,扁圓橫走,分枝,具芳香和辛辣氣味;葉互生,無柄,有長鞘,抱莖葉片線狀披針形,光滑無毛;穗狀花序橢圓形,稠密,苞片卵圓形,綠白色,背面邊緣黃色;花冠綠黃色,披針形,略等長;雄蕊微紫色,與脣瓣等長;子房無毛,3室,花柱單生,為花葯所抱持;蒴果3瓣裂。其原產於東南亞的熱帶地區,喜歡温暖、濕潤的氣候,耐寒和抗旱能力較弱,怕強光直射。
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