晶魚怎麼做好吃

用料：鹽適量、生抽2湯匙、白糖1湯匙、幹辣椒1個、晶魚一條、幹香菇、筍乾、青豆、五花肉、老抽、薑末、葱末。

1、晶魚收拾乾淨，在兩面劃稜形，用鹽和料酒抹勻。

2、鍋內放油多一些，醃好的魚抹上面粉，入鍋煎到兩面金黃拿出來備用。

3、鍋內留油放五花肉末炒焦，加葱薑蒜爆香。

4、加香菇丁筍丁，胡蘿蔔丁炒香，倒生抽老抽料酒白糖鹽翻炒均勻，加點水燒開，把炸好的魚放進鍋裏兩面各燉五分鐘左右出鍋裝盤。