大頭魚魚花怎麼做法好吃
經驗1.89W
主料:大頭魚1條、豆腐兩塊;
輔料:香菜2棵、葱1根、姜3片、鹽適量。
具體做法:
1、 魚處理好後,將魚頭和魚身分開,分別切塊;
2、 豆腐沖洗乾淨後,切成塊狀,將香菜、葱洗淨並切末;
3、 切開一塊姜,加熱鍋,用姜塊在鍋上擦一遍,放兩湯匙油,待油六成熱,將魚放入鍋中,煎至微黃;
4、 將6碗水倒入寬口瓦煲煮沸,將煎好的大頭魚放入瓦煲內,用中小火燜煮30分鐘;
5、 放入豆腐繼續煮15分鐘,放入適量鹽調味後,再放入香菜和葱末即可。
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