普洱茶怎麼區分好壞
1、湯色:明亮,紅濃,紅褐色。湯色紅濃剔透則是品質較高的普洱茶,其顏色猶如紅酒一般。顏色偏向深紅、紅褐均屬正常,但如果湯色暗紅、暗黑渾濁的為劣質。
2、香氣:區別黴味與陳香味。普洱茶在其發酵過程中會形成一種獨特的陳香味,這種香味是多種化學成分在微生物和酶的作用下,形成的一種綜合香氣,它接近於桂圓香,棗香,檳榔香等,總之是令人愉快的香氣,絕對不同於黴變的味道。
3、滋味:醇和,爽滑,甘甜。普洱茶的滋味要醇和,爽滑,回甘。沒有澀味,口感舒服。所謂的回甘是指茶湯濃而刺激性不強,茶湯入口以後舌根有明顯的回甜味。
普洱生茶的葉底一般以黃綠色、暗綠色為主,其柔韌度比較高、富有彈性。而且生普的葉底通常保持整葉狀,有條有形,沒有雜色。在購買的時候,如果您看到茶葉葉底不能完全展開,多褶皺,或出現雜色,那麼很有可能不是好茶。
耐泡是普洱茶的一個優點,用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱茶,最多可以泡20次以上,其味與湯色會隨着泡的次數增加慢慢的減淡。
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